Le Mystère des Truffes
Programma 2020

En collaboration avec le Château de Mercuès, notre domicile magnifique dans le cadre de ce programme, Classic Emotions organise une semaine énervante qui nous emmène dans le monde de la terre, , de la truffe, du goût, de la passion et d’une expérience sans précédent.

Différant que d’habitude en plein de surprises en France authentique.

Une expérience qui trouve son origine au 13ème siècle, imposante et pleine d’histoire, situé en haut sur les collines de Cahors, le centre de la truffe noire avec une vue magnifique sur la vallée du Lot.

Une semaine d’un luxe bénifique et de comfort, très belles chambres, une cave à vin à nulle autre pareille, des dîners parfaits avec vins assortis, des petits déjeuners merveilleusement arrangés, des bienfaits vrais pour ceux qui peuvent les apprécier.

Château de Mercuès de ‘l’artiste de vin’ Georges VIGOUROUX ouvre ses portes plus tôt en saison espécialement pour nous pour rendre possible cet ‘expérience de truffe’ en février. La raison pour faire cela en février vous voyez ci-dessous au cycle de la truffe.

Arrivée juste après midi à l’aeroport de Toulouse, Blagnac. Vos voitures vous attendent là déjà.
De Blagnac en voiture via des routes plus petites à Cahors / Château de Mercuès où l’accueil avec du champagne et amuse.
S’installer, l’apéritif et ensuite le dîner.

Un pronostic sur le programme prévu dans lequel le diamant noir la truffe aura le rôle principal.

Un ‘brunch aux truffes’ au Restaurant Le Gindreau du Chef Pascal BARDET ( 2 étoiles Michelin) après lequel nous visiter le marché aux truffes à Lalbenque ensemble avec le Chef pour faire connaissance avec les affaires autour le mystère.

Un déjeuner entre les vignobles à La Table de Haute-Serre de la famille VIGOUROUX.

Un déjeuner au Restaurant Les Sens à Puylaroque où Chef Thierry PSZONKA et son sommelier Tristan PETIT vont nous surprendre plus qu’agréablement. Des plats agréablement légers, plein de couleurs, d’aromes et de goût.

Une visite et un déjeuner à Rocamadour, très pittoresque et un des ‘plus beaux villages de France’.

Une visite à Saint-Cirq Lapopie, aussi un des ‘plus beaux villages de France’, où le maire sera notre guide.

Nous déjeunons chez Monique VALLETTE chez qui Jamie Oliver lui-même a enrichi ses connaissances sur les truffes. Nous faisons l’expérience la truffe à la cuisine à la campagne, plus simple mais sincère et pure. Une expérience unique et naturellement, nous faisons connaissance avec Monique personnellement.

Nous cuisinons et déguster chez Thomas CHARDARD. Ici nous goûtons ses vins impressionnants du cépage malbec, typique pour le Lot. Nous nous complaisons à manger l’omelette aux truffes et dans un des bâtiments du domaine Pech de Jammes nous preparer au feu ouvert un gigot d’agneau, évidemment aux truffes.

Nous allons chercher les truffes et apprendre les secrets d’un mystère, vieux de plusieurs siècle  et intrigant.

Février a beaucoup de surprises.

Classic Emotions

Le Mystère des Truffes